新鲜蔬菜水果是日常生活中的必需品股票知识配资论坛，也是重要的营养来源，含有人体所需的多种营养物质，如碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素B族、维生素C、维生素E、铁、钙、磷、钾、镁等等。
可这么多新鲜的蔬菜水果，你知道如何选择吗？又知晓哪些食物的营养价值更高吗？来看看哈佛大学这项纳入4.2万人的研究数据显示，综合14种心脏代谢指标对比，结果发现食用不同蔬菜水果对预防慢性疾病也有着明显的差异。
这里加入测评的包含了19种高代谢质量水果，而摄入高代谢质量蔬菜水果比例越高，患慢性疾病的概率越低，看看你都吃对吗？
在高代谢质量评比中占据5分的有2名“选手”，分别是苹果和梨，在民间经常传言的是“一天一苹果，医生远离我”，它所指的是常吃苹果可以起到预防疾病的目的。
虽然没有该传言中所说的那么夸张，但作为一年四季都有的水果，还是营养很高的，如苹果中的果胶，它是一种可溶性膳食纤维，具有润肠通便和供给肠道有益菌群营养的作用。
还有苹果中含有一定量的懈皮素，它是黄酮类物质，在动物与体外实验发现它有抗癌的作用，同样绿茶中也有该成分，加上苹果中还含有钾等多种矿物质，对预防心脑血管疾病有利，
对于梨，是一种水分含量较高的水果，尤其在夏季，梨还有润肠止咳、润肠通便、降低体内坏胆固醇等作用，也是高质量代谢水果。
高代谢质量评比中占据4分的 “选手”较多，如球生菜、团生菜、茄子、西葫芦、菠菜、苜蓿芽、葡萄干、葡萄、西兰花、芹菜、羽衣甘蓝、青红椒。
对于以上这些蔬菜水果都含有丰富的多种维生素、矿物质、类黄酮类物质，有属于高钾低钠的它们，高血压患者适量食用，对稳定血压还有益处，对于健康人群而言还能够预防代谢综合征。
高代谢质量比分中3分的为菜花和胡萝卜，同样都是大家日常生活中经常食用的食物，大家可根据每日的膳食选择，适量食用有助于控制体重，预防慢性疾病。
最后，高代谢质量比分中2分的也比较多，如柚、橙子、西梅、香蕉、罗马生菜、蘑菇，这些食物富含膳食纤维股票知识配资论坛，对维持肠道健康十分有益，还有助于排出体内多余的脂肪。